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作为人们日常生活中非常常见的一种海产品

2020-02-20 来源:

作为人们日常生活中非常常见的一种海产品,海参出现在人们餐桌上的频率越来越高了。作为地道的海产品,海参不仅仅带有独特的鲜香味儿,它还富含大量的人体所必需的向往组织。下面就和小编一起来学习如何处理海参吧!

一.如何处理海参

1.首先准备工具,纯净水或者矿泉水,绝对保证无油的器皿。

2.将干海参若干放入凉水泡,是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水。这是把海参泡软,24小时后,把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透。没有硬块儿了,就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。完成后开始开膛,沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。

3. 剪开后去掉沙嘴和牙齿,圈中依旧沙嘴的位置。 抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质,用手直接抠除即可。

4.把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中,开水,水开后,改小火,盖上盖子焖煮25-30分钟,煮完后,关火,继续盖盖子闷2个小时,就完成了。

5. 把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层(非冷冻)如果没有冰块的话,直接放入冰箱冷藏也可。

6. 冰水泡持续24-48小时就可以了,每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现,海参在慢慢的胀发了! 海参这就是泡好了。泡好海参后沥干水,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用,方便快捷!

二.海参牛肉面的做法

主料

海参1块 牛肉汤适量 挂面1袋 肉100g

辅料

油适量 盐适量 青椒适量 洋葱适量 木耳适量 生抽适量 蘑菇粉适量 黑胡椒粉适量

步骤

1.将青椒、洋葱、木耳洗净切丝备用。

2.锅中加入牛肉汤和牛肉。

3.锅中加入面条

4.煮开。

5.水开花处打入鸡蛋,固定一会不动。

6.加入生抽。

7.加入蔬菜。

8.加入自制蘑菇粉。

9.加入黑胡椒粉。

10.加入适量盐调味。

11.加入泡发好的海参。

三.海参鸡肉汤的做法

主料

海参100g

辅料

鸡汤适量 熟鸡肉适量 盐适量

步骤

1.海参备好待用。

2.把海参肚子用净水冲洗、清理干净。

3.煮好的鸡汤倒入电炖锅中。

4.煮开(大约需要30分钟左右)。

5.再把煮熟的鸡肉同海参一起放入炖锅中。

6.炖煮3-5分钟即可食用(鸡汤咸甜正合适,所以我没有再放入盐,这汤看个人的口味加入盐),出锅前用盐调味即可。

7.上桌享用。

以上内容就是针对如何处理海参这个问题较为全面,较为专业的解答啦!文章不仅仅详细而专业的介绍了海参的处理方法,还为大家介绍了海参牛肉面的做法。快快学起来吧,对于食材来说,好的预处理就是菜品成功的关键因素。

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