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大家知道在家怎么做蛋糕奶油吗

2020-02-20 来源:

大家知道在家怎么做蛋糕奶油吗,看看这篇文章是怎么介绍蛋糕奶油这款美食的,蛋糕奶油的功效比较多,所以可以多吃,但是蛋糕奶油吃了容易导致脂肪的囤积,所以这款美食不要过量食用,一般是孩子作为零食或者过生日时候吃。

在家怎么做蛋糕奶油

一、杏仁奶油蛋糕

材料:六寸戚风蛋糕一个 杏仁50克 杏仁片35克 奶油250ML 糖10克

做法:

1、准备好所需要的材料,将六寸戚风蛋糕分成均匀的三片备用。

2、奶油例入盆中加入糖打发备用。

3、留下16颗杏仁其余的用刀背按碎备用。

4、取一张蛋糕片抹上一层奶油,再撒上一层杏仁碎。

5、再抹上一层奶油。

6、取一片蛋糕片盖上。

7、以此重复,最后把整个蛋糕抹上奶油。

8、把抹好奶油的蛋糕移入盘中或什么容量中,方便做好之后移走。

8、把杏仁片放入铺有油纸的烤盘中烤熟。

9、将烤熟的杏仁片放冷后均匀的粘在蛋糕的外层。

二、巧克力奶油蛋糕

材料:黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒(没有也行)1茶匙(5ml)

做法

1、在模具上涂抹黄油,用锡纸将模具的底包住(因为我用的是慕丝圈);

2、分离蛋白和蛋黄,将蛋白放入无油无水的干净盆中待用;

3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油,用热水隔水融化,用打蛋器打出光泽;

4、面粉过筛加入,搅拌均匀;

5、分次加入蛋黄,用打蛋器画圈混合;

6、用打蛋器将蛋白打发,分次加入砂糖,直至将蛋白打成中性发泡(打蛋器尖端有尖角能弯曲);

7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中(注意混合时巧克力不能太凉,不然不好混合),充分混合,加入适量朗姆酒,此时预热烤箱160度

8、将材料倒入模具中,160度烤20分钟

三、草莓可可奶油蛋糕

材料:低粉60g,可可粉30g,鸡蛋5个,牛奶70g,色拉油70g,细砂糖90g,淡奶+细砂糖少许(蛋糕夹层)

做法

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用

2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离

3.用筛网筛入低粉和可可粉,拌匀

4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒,蛋黄糊即拌好

5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡(提起的蛋白霜成到三角)

6.打好的蛋白霜,提起的蛋白霜成到三角,蛋白霜分三次和蛋黄糊混合,切拌或翻拌,不要划圈,以免消泡

7.混合均匀的蛋糕糊,拌好的蛋糕糊到入蛋糕模,摔几下,震掉大气泡,入预热好的烤箱160度,60分钟左右,烤好后到扣放凉

8.蛋糕片成均匀的三片,淡奶加少许细砂糖打发,甜度可根据自己的口味调整

9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可

知道了在家怎么做蛋糕奶油以后,大家是不是爱上了这款美食,文章介绍了三款蛋糕奶油的做法,都是不错的,杏仁奶油蛋糕,巧克力奶油蛋糕,草莓可可奶油蛋糕,三款奶油蛋糕都是营养比较丰富的,做法也是相对比较简单的美食哟。

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